Syndicat d'Apiculture du Rhône et de la Région Lyonnaise

Chambre d'Agriculture - 18 rue des Monts d'Or - 69 890 La Tour de Salvagny
FORMATION 2022 À LA DÉGUSTATION DES MIELS

Programme de la formation :
- Éléments de base de la dégustation des miels et vocabulairepermettant
de caractériser le visuel, l’olfactif, les arômes et les saveurs et sensations
d’un miel.
- Les saveurs et sensations tactiles(états de cristallisation...-défauts)
- Les grandes classes aromatiques au travers de miels monofloraux
- Caractéristiques organoleptiques des principaux miels monofloraux
- Caractérisation globale d’un miel
- Le cas des concours de miel–rôle du chef de table et des jurys

PROGRAMME DE LA FORMATION

FICHE D’INSCRIPTION

Syndicat d’Apiculture du Rhône - 22 novembre 2021

Réalisé par Cuperteam